Курячий суп «Harvest» від O'Charley's

• масло (0,25 фунта)↗1⁄4
• борошно (¾ склянки)↗3⁄4
• вода (2,5‑3 кварти)↗2 1⁄2 - 3
• курячий бульйонний концентрат, 2 ст.л. (див. примітку)↗2
• курячий бульйон (2 кварти) (див. рецепт курячих смужок)↗2
• свіжа морква (1 фунт), нарізана кубиками↗1
• стебла селери (6‑7 шт.), нарізані кубиками↗6 -7
• середня цибулина, нарізана кубиками↗1
• білий перець, ¾ ч.л.3⁄4
• часниковий порошок, ¾ ч.л.↗3⁄4
• яйчні локшини (10 унцій)↗10
• інгредієнти для курячих смужок
• вода (2 кварти)↗2
• курячий бульйонний концентрат, 2 ст.л.↗2
• маленька цибулина, розрізана на чотири частини↗1
• celery rib, cut into 2-inch segments↗1⁄2
• lbs chicken tenders, thawed↗2 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розтопіть масло.

2. 2

   Додайте борошно і готуйте 3‑4 хвилини.

3. 3

   Повільно вливайте 2,5‑3 кварти води, постійно помішуючи.

4. 4

   Кількість води залежить від бажаної густоти супу.

5. 5

   Тушкуйте 20 хвилин.

6. 6

   Додайте курячий бульйонний концентрат і курячий бульйон.

7. 7

   Поки суміш бульйону готується, доведіть до кипіння 2 кварти води в окремій каструлі.

8. 8

   Додайте моркву, селеру та цибулю.

9. 9

   Готуйте 6 хвилин.

10. 10

    Зцідіть.

11. 11

    Додайте до бульйону разом з білим перцем і часниковим порошком.

12. 12

    Тушкуйте ще 10 хвилин.

13. 13

    Додайте нарізані варені курячі смужки.

14. 14

    Відваріть локшину в окремій каструлі з киплячою водою 3‑4 хвилини.

15. 15

    Зцідіть і промийте холодною водою.

16. 16

    Додайте до супу (локшина продовжить готуватись у супі).

17. 17

    Тушкуйте суп ще 2‑3 хвилини і подайте.

18. 18

    *Щоб приготувати курячі смужки*.

19. 19

    У великій каструлі доведіть до кипіння воду, курячий бульйонний концентрат, цибулю і селеру.

20. 20

    Додайте курку.

21. 21

    Легко варіть, доки не буде готова, приблизно 5‑6 хвилин.

22. 22

    Не переварюйте.

23. 23

    Зцідіть курку і збережіть бульйон (його можна використати у попередньому рецепті).

24. 24

    Помістіть курку у морозильник, щоб зупинити процес готування.

25. 25

    Після охолодження різким ножем наріжте кубиками розміром ½ дюйма.

26. 26

    Додайте до супу.