1
Налийте у каструлю підсолену воду, доведіть до кипіння, обережно опустіть яйця і встановіть таймер на 7 хв. Після 7 хв негайно вийміть яйця шумовою ложкою і перенесіть у миску з крижаною водою, трохи розтріскаючи шкаралупу ложкою (це полегшує очищення). Дайте повністю охолонути, потім очистіть і відкладіть.
2
Витисніть м'ясо з ковбасних оболонок у маленьку миску, додайте бекон і перемішайте. Для панірування підготуйте збите яйце у неглибокій посуді. У другій посуді змішайте борошно та гірчичний порошок, у третій – подрібнені чипси та панко сухарі.
3
Поділіть суміш ковбаси на шість приблизних частин. На робочій поверхні покладіть лист пергаментного паперу, у центр покладіть порцію м’яса. Накрийте другим листом пергаменту і розплющте м’ясо в диск долонею. Зніміть верхній лист. Обваляйте одне яйце у борошняній суміші, потім розмістіть його в центрі м’ясного диска. За допомогою пергаменту обгорніть м’ясо навколо яйця, підрізаючи зайве зверху і знизу. Повторіть з рештою яєць і м’яса. Потім занурте яйця, обгорнені ковбасою, спочатку у борошняну суміш, потім у збите яйце, потім у крихти, знову у збите яйце і, нарешті, знову у крихти. Можна підготувати за кілька годин наперед і охолодити до смаження.
4
Нагрійте олію до глибини 5 см у вокі, широкій каструлі або фритюрниці, доки температура не досягне 160 °C (або доки кубик хліба, опущений у олію, не стане золотистим за 10 секунд). Обережно опустіть якомога більше яєць, не переповнюючи посудину, і смажте 6‑8 хв, обережно повертаючи, доки вони не стануть золотистими та хрусткими з усіх боків. Злийте зайву олію на паперовий рушник, дайте трохи охолонути і подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток