Нові картоплини зі зеленою цибулею та беконом

• Нові картоплини (корнішські або джерсі)18-24
• лавровий лист↗2-3
• масло↗25g
• зелена цибуля↗bunch of

  нарізана

• копчений смужковий бекон↗4 slices
• оливкова олія↗1 tbsp
• морська сіль і свіжомелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно очистіть нову картоплю та промийте її холодною водою. Варіть у підсоленій киплячій воді 15‑20 хвилин разом з лавровим листям, доки не стане м’якою.

2. 2

   Тим часом розігрійте гриль до сильної температури. У маленькій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте пучок зеленої цибулі, нарізаної, і готуйте 1‑2 хвилини, щоб вона стала м’якою.

3. 3

   Обсмажте копчений смужковий бекон до хрусткої золотистої скоринки, злийте зайвий жир на паперовий рушник, потім розламайте на дрібні шматочки.

4. 4

   Злийте воду з картоплі та перемішайте її зі зеленою цибулею, оливковою олією, сіллю та свіжомеленою чорним перцем. Викладіть картоплю у розігріту тарілку і посипте шматочками бекону. За потреби полийте ще оливковою олією.