Нові картоплини з анчоусовим соусом

• малі нові картоплини↗12
• Для соусу
• масло↗1
• часникові зубчики↗2
• філе анчоусів↗8
• зелена цибуля1⁄3
• сметана легка↗1⁄2
• йогурт простий↗1⁄2
• свіжа петрушка1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть картоплю у каструлю, залийте холодною водою, накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть до м’якості, приблизно 15‑20 хвилин.

2. 2

   Тим часом приготуйте соус.

3. 3

   Розтопіть масло у важкій каструлі на середньому вогні. Додайте часник, анчоуси та цибулю; перемішуйте, доки анчоуси не стануть пастоподібними, приблизно 2 хвилини.

4. 4

   Зменшіть вогонь до дуже низького і додайте сметану, йогурт і петрушку. Постійно перемішуйте, доки соус не прогріється. Не кип’ятіть.

5. 5

   Перекладіть картоплю у теплу сервізну миску і полийте соусом, щоб покрити.

6. 6

   Подавайте одразу.