Пеканова пиріг
На порцію
Традиційний американський десерт до Дня подяки, який подається зі збитими вершками або морозивом.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто. Використайте його, щоб вистелити форму для тарту діаметром 23 см, зберігши відрізки тіста на випадок, якщо після сліпого випікання будуть тріщини. Проколіть основу форми виделкою і охолодіть 30 хвилин, або доки не затвердіє.
- 2
Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з вентилятором/газ 5. Вистеліть форму для тіста пергаментом, заповніть його керамічними кулями для випікання і випікайте 15‑20 хвилин, доки боки не затверднуть. Видаліть кулями та пергамент і поверніть форму в духовку ще на 5‑10 хвилин, доки тісто не стане золотистим, а основа не затримається. Дайте охолонути.
- 3
Підвищте температуру духовки до 200 °C/190 °C з вентилятором/газ 6. За допомогою електричного міксера збийте масло і цукор до легкості та пухкості. Продовжуючи збивати, влийте обидва сиропи. Поступово додайте яйця, ¼ ч. л. солі та ваніль, потім збийте до однорідності. Додайте пекан і перемішайте, потім вилийте суміш у форму для тарту. Випікайте 10 хвилин. Знизьте температуру до 160 °C/140 °C з вентилятором/газ 3 і продовжуйте випікати 30‑35 хвилин (пиріг має стати золотисто-коричневим, а начинка трохи підгойдуватись у центрі при струшуванні). Дайте охолонути у формі. Можливо, доведеться обійти ножем форму, щоб вийняти пиріг. Подавайте зі збитими вершками або морозивом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою