1
Посипте желатин 3 ст.л. холодної води у маленькій термостійкій мисці. Дайте постояти кілька хвилин, доки не набуде губчастої консистенції, потім поставте миску у каструлю з легким кипінням води, доки желатин не розчиниться. Відкладіть.
2
Вилийте крем у каструлю і додайте цукор. Розріжте стручок ванілі вздовж, вичерпайте чорні насіння і збийте їх у крем. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть крем до кипіння. Зніміть з вогню і додайте желатин, перемішуючи.
3
Влийте молоко у гарячий крем, добре перемішайте і залиште охолоджуватись приблизно годину. Поставте каструлю в холодильник на 1‑2 години, доки крем лише почне густіти, час від часу помішуючи, щоб рівномірно розподілити насіння ванілі. Перелийте крем у 1‑літрову форму, накрийте та охолоджуйте мінімум 5 годин (найкраще на ніч), доки він повністю не застигне. Крем можна зберігати в холодильнику до двох днів.
4
Для подачі розріжте нектарини навпіл, видаліть кісточки та тонко наріжте. Перемішайте їх з лимонним соком і, за бажанням, з персиковою горілкою. Розподіліть скибочки нектаринів по поверхні застиглого крему. Подавайте одразу, прикрасивши листям лимонного базиліку або м'яти.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток