Кукурудзяний пудинг з Нантакету

• яйця↗2
• half-and-half↗1
• сіль↗3⁄4
• білий перець1⁄8
• мускатний горіх↗1
• свіжа солодка кукурудза↗4 1⁄2 - 5
• подрібнені крекери3⁄4
• несолоне масло↗3
• гострий чеддер↗2 -3
• паприка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C); змастіть середню форму для випікання.

2. 2

   Збийте яйця та half-and-half у великій мисці разом з сіллю, білим перцем і мускатним горіхом.

3. 3

   Додайте кукурудзяні зерна та рештки, ½ склянки крекерів і 2 столові ложки розтопленого масла.

4. 4

   Викладіть суміш у підготовлену форму і розсипте зверху сир.

5. 5

   У маленькій мисці змішайте залишок ¼ склянки крекерів і 1 столову ложку масла; посипте їх зверху на сир; посипте паприкою.

6. 6

   Випікайте 45‑50 хвилин, доки не підніметься і не стане золотисто-коричневим.

7. 7

   Крайки мають бути трохи хрусткими, а центр залишитися м'яким; подавайте гарячим.