Мідї зі Шафрановим Кремом

• мідї, вирощені↗4
• велика цибуля, нарізана↗1
• подрібнені нитки шафрану↗1⁄4
• сіль↗3⁄4
• оливкова олія↗3
• сухе біле вино↗1
• вершки↗1
• свіжомелений чорний перець↗
• подрібнена свіжа петрушка листкова2

Покрокова інструкція

1. 1

   У важкій каструлі з кришкою розігрійте оливкову олію.

2. 2

   Додайте цибулю, шафран, сіль, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, 5‑10 хвилин.

3. 3

   Додайте вино і доведіть до кипіння.

4. 4

   Вмішайте вершки, перець і мідї.

5. 5

   Готуйте під кришкою, доки мідї не почнуть відкриватися, 6‑8 хвилин.

6. 6

   Викиньте не відкриті мідї, потім додайте петрушку у готову страву.