Мідії з червоною цибулею, сидром та крем‑фреш
На порцію
Мідії – справжня насолода, доступна за ціною та стійка. Подавайте цю просту страву з хрустким хлібом для особливого вечора на двох.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте мідії. Очистіть їх, видаліть борщовики та вусики, викиньте пошкоджені або ті, що не закриваються після постукування.
- 2
Розтопіть масло у великій сковороді і обсмажте цибулю 3‑4 хвилини, потім додайте часник. Влийте сидр і посипте шавлією, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте, доки об'єм не зменшиться вдвічі.
- 3
Додайте мідії, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні (час від часу струшуючи сковороду) 3‑4 хвилини, доки вони не відкриються. Перекладіть мідії в миску і тримайте в теплі.
- 4
У сковороду з залишком рідини варіть ще 2 хвилини, потім обережно вмішайте крем‑фреш. Прогрійте і полийте ним мідії перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою