Грибний суп

• масло↗90g
• цибуля середня↗2

  грубо нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• гриби↗500g

  дрібно нарізані (каштанові або шампіньйони підходять)

• борошно↗2 tbsp
• курячий бульйон↗1l
• лавровий лист↗1
• вершки↗4 tbsp
• петрушка (плоский лист)↗small handful

  грубо нарізана, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло у великій каструлі і готуйте цибулю та часник, доки вони не стануть м’якими, але не підрум’яняться, приблизно 8‑10 хвилин.

2. 2

   Додайте гриби і готуйте на сильному вогні ще 3 хвилини, доки вони не стануть м’якими. Посипте борошном і перемішайте. Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, потім додайте лавровий лист і тушкуйте ще 10 хвилин.

3. 3

   Видаліть і викиньте лавровий лист, потім зніміть грибну суміш з вогню і збийте блендером до однорідності. Обережно розігрійте суп і додайте вершки, перемішавши. При бажанні посипте петрушкою і подайте.