Курячі грудки, фаршировані грибами та травами

• курячі грудки (філе)↗4
• змішані трави↗4
• вершки↗100
• бренді↗25
• хлібні трикутники, глибоко смажені↗2
• начинка
• стебла селери, нарізані↗2
• цибуля, нарізана↗1
• гриби, нарізані↗50
• свіжі крихти↗200
• кріп↗2
• сіль і перець
• яйце, збите↗1
• масло↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте селеру, цибулю та гриби 5 хвилин, додайте крихти, кріп, сіль і перець.

2. 2

   Зніміть з вогню, охолодіть, додайте достатньо яйця для зволоження.

3. 3

   Виріжте кишені в грудки, не прорізаючи їх повністю.

4. 4

   Наповніть кишені начинкою, закріпіть зубочистками.

5. 5

   Покладіть у змащену форму, посипте травами.

6. 6

   Накрийте фольгою і випікайте при 170 °C 35 хвилин.

7. 7

   Зніміть фольгу, поставте форму на середній вогонь, влити бренді, підпали (фламбе), додайте вершки і дайте закипіти.

8. 8

   За потреби підрум'яньте під грилем.

9. 9

   Подавайте з підсмаженими хлібними трикутниками.