Омлет з грибами та базиліком, подається зі спресованими помідорами

• помідори↗2

  розрізані навпіл

• яйця середнього розміру↗3
• нарізана цибуля-шніт1 tbsp
• білосніжні гриби↗300g

  нарізані

• несолоне масло↗1 tsp
• знежирений крем-сир↗2 tbsp
• дрібно нарізані листя базиліку1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до максимальної температури і розмістіть помідори на квадраті фольги під ним, час від часу повертаючи, щоб не підгоріли. Коли помідори трохи підгорять, зніміть їх з грилю, трохи розчавивши, щоб вивільнити сік.

2. 2

   Розбийте яйця в миску і збийте виделкою. Додайте трохи води і перемішайте. Додайте шніт і трохи чорного перцю, ще збийте. Відкладіть, поки готуєте гриби.

3. 3

   У антипригарній сковороді розігрійте масло на середньому вогні до появи піни. Додайте гриби і готуйте 5‑8 хвилин, доки вони не стануть м’якими, час від часу помішуючи. Зніміть і відкладіть.

4. 4

   Швидко перемішайте яєчну суміш, потім вилийте її у гарячу сковороду (нахилюючи, щоб покрити всю основу) і залиште близько 10 секунд, доки вона не почне схоплюватися. Виделкою обережно перемішуйте, щоб незапечена частина підсмажилася.

5. 5

   Поки яєчна суміш ще трохи рідка, викладіть грибну суміш на одну сторону омлету, зверху додайте крем-сир і листя базиліку. За бажанням складіть іншу сторону омлету, щоб накрити. Готуйте ще 1 хвилину, потім розріжте навпіл і переложіть кожну половину на тарілку. Подавайте одразу з помідорами збоку.