Мус з полуниці

• Полуниця↗100 г
• Цукор↗65 г
• Вершки↗65 г
• Желатин↗1 лист
• Вода↗120 г
• Лимонний фреш↗1 ч.л
• Полуниця для декору↗
• Збиті вершки↗на смак
• Базилік↗раціонально

Покрокова інструкція

1. 1

   Нарізати полуницю, додати до неї цукор і пробити в блендері до однорідності. Влити вершки і ще раз збити до пухкої, кремової текстури. Замочити лист желатину в холодній воді на 10–15 хвилин. Дістати желатин із води, злегка відтиснути зайву вологу та додати до мусової маси.

   
2. 2

   Додати 1 ч. л. лимонного фрешу. Ще раз добре пробити або перемішати до повного з’єднання інгредієнтів. Нарізати свіжу полуницю для декору, викласти її в бокали або креманки.

   
3. 3

   Залити ягідний шар мусом.

   
4. 4

   Зверху прикрасити збитими вершками та свіжою полуницею. За бажанням — додати листочок базиліку. Готово! Охолодити в холодильнику мінімум 1–2 години перед подачею.