Марокканська червона дорадо з кмином

• кумін↗3
• часник12
• свіжа петрушка1
• сіль↗3
• лимони↗3
• червона дорадо↗2
• морква3
• нову картоплю12
• помідори4
• зелений болгарський перець1
• лимон1
• зелені чилі↗5
• вода↗1⁄2
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть кумін, часник, подрізану петрушку та сіль у ступці.

2. 2

   Перекладіть у маленьку миску і змішайте з лимонним соком.

3. 3

   Розкладіть червону дорадо у велику неглибоку форму для випікання і натріть рибу сумішшю спецій.

4. 4

   Накрийте плівкою і маринуйте в холодильнику щонайменше 30 хвилин. Розігрійте духовку до 260°C.

5. 5

   Вийміть рибу з холодильника і розподіліть навколо моркву, картоплю, помідори, зелений болгарський перець, скиблені лимони та зелені чилі (наприклад, анахейм).

6. 6

   Полийте рибу та овочі водою і оливковою олією першого віджиму.

7. 7

   Випікайте, часто поливаючи, доки риба не буде готова, приблизно 30 хвилин.