Монгольська курка

• фланк стейк↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1⁄4
• канолова олія↗1⁄4
• свіжий імбир, подрібнений↗2
• часник, подрібнений↗1
• соєвий соус↗1⁄3
• вода↗1⁄3
• темний коричневий цукор↗1⁄2
• зелена цибуля, порізана 2‑дюймовими шматками↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко наріжте стейк проти волокон. Якщо важко, частково заморозьте м'ясо для кращого різання.

2. 2

   Покладіть м'ясо в пакет з кукурудзяним крохмалем, струсніть, залиште, поки готуєте соус.

3. 3

   Нагрійте олію в сковороді; при великій кількості готуйте порціями, щоб м'ясо підрум'янювалося, не переповнюйте.

4. 4

   Вийміть м'ясо, коли воно буде готове.

5. 5

   Додайте імбир і часник, смажте 10‑15 секунд.

6. 6

   Додайте соєвий соус, воду і темний коричневий цукор, доведіть до кипіння.

7. 7

   Поверніть м'ясо, дайте соусу загустіти 20‑30 секунд.

8. 8

   Якщо соус не достатньо густий, змішайте крохмаль з невеликою кількістю води і додайте.

9. 9

   Коли соус закипить і загусне, додайте зелений цибулю і прогрійте 20‑30 секунд.

10. 10

    Подавайте з рисом або локшиною.