Фаршировані болгарські переці по маминому рецепту

• середні болгарські переці↗3
• фарш яловичий↗1
• дрібна панірувальна крихта↗1⁄2
• яйце↗1
• концентрований томатний суп3
• нарізана цибуля або цибульний порошок

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте переці вздовж на половини і видаліть насіння. Варіть у киплячій воді 2‑3 хвилини. Вийміть з води і дайте охолонути.

2. 2

   Змішайте фарш, панірувальну крихту, яйце і трохи менше половини банки томатного супу. (Не використовуйте занадто багато, інакше начинка буде рідкою) Додайте трохи нарізаної цибулі або цибульного порошку за смаком. (Я використовую приблизно ½ чайної ложки цибульного порошку).

3. 3

   Заповніть кожну половину перцю м'ясною сумішшю.

4. 4

   Обсмажте переці, м'ясною стороною вниз, на середньо‑високому вогні приблизно 6 хвилин. Переверніть і готуйте ще 5 хвилин. Потім полийте рештою концентрованого томатного супу.

5. 5

   Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 20 хвилин, час від часу перевертаючи і поливаючи соусом зверху кілька разів.

6. 6

   Подайте з вареним білим рисом.

7. 7

   Примітка: Якщо хтось не хоче переці, можна сформувати кілька котлет з м'ясної суміші і готувати їх разом зіStuffed peppers.