Молода картопля по-українськи
На порцію
З приготовленою таким чином молодою картоплею зі сметанним соусом із зеленню, мені відразу ж згадується дитинство в українському селі. І бабуся готувала таку картоплю і мама. Та й у знайомих також так її готували. Така справжня українська сільська страва, для якого насамперед потрібна смачна домашня сметана. А також кріп і петрушка. Завдяки грядкам біля мого будинку і невеликому ринку який є не далеко, можу готувати цю картопля так як моя бабуся. На домашній сметані купленої у бабусь (у неї звичайно ж була своя), краще з сепараторной, вона солодша і краще підходить для цієї страви, і з кропом і петрушкою, зірваних на грядці, перед самим додаванням до страви, завдяки чому аромат просто зводить з розуму. Це мабуть мій найулюбленіший спосіб приготування молодої картоплі, разом з обсмаженою нечищенрї, злегка відвареної, молодої картоплі на сковородці. Але повертаючись до картоплі зі сметанним соусом, скажу що вона настільки особлива, що нею абсолютно завжди я відкриваю і закриваю сезон молодої картоплі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Картоплю добре помити, не чистити. Ту що крупніша, можна розрізати навпіл. Маленькі бульби залишити цілими.
- 2
Картоплю скласти у велику каструлю, залити водою, додати гілки кропу і сіль і варити до готовності. Картопля повинна бути м'якою і при проколюванні ножем, легко зісковзувати з ножа.
- 3
Поки картопля вариться, у великій глибокій сковорідці розігріти вершкове масло і рослинну олію. Додати цибулю, посолити і томити помішуючи, поки не почне рум'янитись.
- 4
Додати сметану і томити ще приблизно 5 хвилин. Зняти з вогню.
- 5
Готову картоплю відцідити, гілки кропу видалити і помістити в сковорідку з соусом. Додати порізану зелень, перемішати і подавати відразу ж. Просто ідеальний гарнір до свинини в будь-якому вигляді. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою