Пиріг «Кокосовий» зі спагеті-сквошем

• корж для пирога діаметром 9 дюймів, випечений1
• велика спагеті-сквош, варена (близько 2 фунти)↗1
• великі трохи збиті яйця3
• розтоплене вершкове масло1⁄4
• цукор↗1
• свіжий лимонний сік↗1
• ваніль↗1
• мелений мускатний горіх (за бажанням) або кориця (за бажанням)↗
• збиті вершки, як прикраса (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Встановіть духовку на 350°F.

2. 2

   За допомогою двох виделок вийміть м’якоть сквоша з оболонки і відкладіть (потрібно приблизно 3 склянки).

3. 3

   У великій мисці змішайте яйця, цукор, розтоплене масло, лимонний сік і ваніль.

4. 4

   Добре збийте вінчиком.

5. 5

   Додайте спагеті-сквош і перемішайте.

6. 6

   Вилийте у заздалегідь випечений корж і посипте мускатним горіхом або корицею за бажанням.

7. 7

   Випікайте 40‑45 хвилин, доки нож, вставлений у центр, не вийде чистим.

8. 8

   Охолодіть на решітці.

9. 9

   Подавайте з ложкою збитих вершків.

10. 10

    Зберігайте, накривши, у холодильнику.