Чізкейк з мока‑спіралью

• напівсолодкі шоколадні чіпси↗1
• цукор↗1⁄2
• розчинна кава↗1 1⁄2
• крихти грем-вафлі, шоколадні↗1 1⁄4
• масло, розтоплене↗1⁄4
• крем-сир, розм'якший↗2
• цукор↗3⁄4
• сметана↗1⁄2
• ваніль↗1
• яйця↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325 °F.

2. 2

   У водяній бані (не киплячій), змішайте шоколадні чіпси, 1/2 чашки цукру і каву. Підігрівайте до однорідності, потім зніміть і відкладіть.

3. 3

   Змішайте крихти грем-вафлі і масло. Щільно притисніть суміш до дна та стінок форми діаметром 10 дюймів.

4. 4

   У мисці збийте крем-сир до пухкості. Поступово додайте 3/4 чашки цукру, перемішайте. Додайте сметану і ваніль, перемішайте.

5. 5

   Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

6. 6

   Поділіть тісто навпіл. У одну половину вмішайте розтоплений шоколад. Вилийте в форму. Накрийте звичайним тістом. Ніжем перемішайте шоколадне тісто з білим, створюючи мармуровий ефект.

7. 7

   Випікайте 50‑60 хвилин. Охолодіть у холодильнику.