Ягідний соус

• заморожені мікс ягоди (або суміш полуниці, чорниці, малини, ожини)↗12
• вода↗1⁄4
• випарений цукровий сік (цукор)↗4
• сіль↗1⁄8
• лимонний сік↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У середньому соуснику змішайте всі інгредієнти, крім лимонного соку.

2. 2

   Доведіть до легкого кипіння і готуйте, доки ягоди не стануть теплими, а цукор не розчиниться.

3. 3

   Перекладіть у блендер і подрібніть до однорідності.

4. 4

   Процідіть через дрібне сито (або вистеліть велике сито старою борошняною тканиною).

5. 5

   Притисніть якомога більше, залишивши лише насіння.

6. 6

   Додайте лимонний сік і, за потреби, підкоригуйте солодкість додатковим цукром.

7. 7

   Можна зберігати в холодильнику до 4 днів у герметичному контейнері.