Фріттата «Змішай‑і‑поєднай»

• яйця↗4
• рідина, наприклад молоко, томатний сік, бульйон (я використав кокосове молоко)1⁄4
• сіль і перець
• часникова сіль
• нарізані овочі (варені, див. вище для інших варіантів)1
• оливкова олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця, рідину та приправи у середній мисці до однорідності. Додайте начинку; добре перемішайте.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді на середньому вогні і вилийте яєчну суміш. Готуйте на низькому‑середньому вогні, доки яйця майже не схопляться, приблизно 8‑10 хвилин.

3. 3

   Зніміть зі вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти, доки яйця повністю не схопляться і не залишиться рідкої частини, 5‑10 хвилин. Якщо сковорода без кришки, підсмажте її під грилем кілька хвилин, доки яйця не схопляться.

4. 4

   За бажанням посипте тертим сиром, сухариками або подрібненими чіпсами і підогрійте (на плиті або під грилем), доки сир не розтане або верх не підрум'яниться.

5. 5

   Обережно перенесіть фріттату на тарілку і наріжте на частки.