Місо полок з огірком та салатом зі зеленої цибулі

• білий місо паста↗2 tbsp
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1 tsp
• рисовий винний оцет↗4 tbsp
• полок без шкіри

  філе

• зелена цибуля↗1

  діагонально нарізана

• огірок

  очищений смужками за допомогою овочерізки

• проростки бобових140g/ 5oz
• редиска↗100g/ 4oz

  нарізана

• червоний чилі↗1

  подрібнений (за бажанням без насіння)

• лайми↗3

  2 вичавлені, 1 нарізаний дольками

• кунжутна олія↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте місо пасту, соєвий соус і половину оцту. Обгорніть рибу маринадом і залиште мінімум 15 хвилин, а краще на ніч у холодильнику.

2. 2

   Змішайте зелену цибулю, огірок, проростки бобових і редиску. Приготуйте заправку з чилі, соку лайму та решти оцту. Полийте нею салат і відкладіть, поки готуєте рибу.

3. 3

   Розігрійте кунжутну олію на сковороді і обсмажте рибу 3‑4 хвилини з кожного боку. Вийміть і перекладіть на тарілку. Вилийте маринад у сковороду, доведіть до кипіння і швидко зменшіть об'єм вдвічі. Полийте рибу і подайте з салатом.