Рибні котлети з лососем та горохом, з м'ятою

• залишки вареної картоплі500g

  або пюре з холодильника

• консервований рожевий або червоний лосось↗418g

  зціджений

• заморожений горох↗140g

  розморожений

• жменя м'яти↗

  листя, грубо порізане

• соус тартар1 tbsp

  sauce

• борошно

  для обвалювання

• оливкова олія (легка)↗3 tbsp

  або рослинна олія

• лимон↗

  половинки, для подачі, за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо ви використовуєте залишки вареної картоплі, розімніть її до однорідної маси. Розкриште лосось у мисці, видаливши шкіру та великі кістки. Додайте горох, м’яту, соус тартар і розім’яту картоплю, приправте за смаком. Добре перемішайте, потім, використовуючи посипані борошном руки, сформуйте 8 плоских котлет. Обваляйте у борошні.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажте котлети у 2 порції по 3‑4 хвилини з кожного боку, обережно перевертаючи лопаткою, доки вони не стануть золотистими та хрусткими. Подавайте з лимоном і зеленим салатом.