Гороховий суп з м'ятою

• пучок зеленої цибулі↗1
• масло
• заморожений м'ятний горох↗300g
• гарячий овочевий бульйон↗750ml
• крем-фреш↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко наріжте зелений цибулю, відкладши частину зеленої частки для прикраси. Розігрійте масло, обсмажте цибулю 1 хв, доки вона трохи не розм'якне. Додайте горох і бульйон, доведіть до кипіння.

2. 2

   Тушкуйте 5 хв, потім подрібніть половину супу у кухонному процесорі. Поверніть у каструлю, додайте крем-фреш. Обережно підігрійте, приправте перцем і сіллю за смаком. Розлийте по маленьких чашках або тарілках і посипте залишеною зеленою часткою цибулі.