Міні фісташкові та шоколадні макаруни
На порцію
Відтворіть спогади про романтичний Париж з цими розтанучими в роті макарунами.
Інгредієнти
30 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160°C (конвекція 140°C, газ 3).
- 2
Збийте фісташки та 25 г цукрової пудри у кухонному комбайні до дрібного стану. Додайте ще 175 г цукрової пудри у велику миску. Збийте білки яєць до жорсткої піни, додайте решту 50 г цукрової пудри і збивайте ще раз до густої та блискучої маси. Обережно вмішайте в горіхову суміш. Перекладіть у кондитерський мішок з насадкою 1 см і відтрусіть кульки розміром монети в 10 пенс, рівномірно розташовані. Тупі вершки притисніть вологим пальцем. Якщо немає мішка, відріжте кінець пакетика для сандвічів і використайте його.
- 3
Дайте висохнути 30 хвилин, потім випікайте 12‑15 хвилин, доки вони не піднімуться. Охолодіть на папері. Збийте крем-сир з шоколадом і використайте для склеювання макарунів. Запакуйте у герметичну ємність: 1 день у начинці, до 3 днів без начинки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою