1
Розламайте тісто на шматочки і покладіть у кухонний комбайн. Додайте ванільну пасту і імпульсуйте, доки ваніль не розподілиться по тісту (екстракт має повністю вбиратись). Викладіть на посипану борошном поверхню, сформуйте кулю, розкачайте і викладіть у форму для тарту діаметром 23 см (зайве тісто залиште для обрізки після випікання). Охолодьте 30 хвилин.
2
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C вентилятор, газ 6). Викладіть тісто пергаментом. Насипте квасолину для випікання, випікайте «на сліпу» 15‑20 хвилин, потім зніміть папір і квасолину і випікайте ще 5‑10 хвилин до блідо-золотистого кольору. Обережно розподіліть карамель по дну і відкладіть, поки готуєте начинку. Знизьте температуру до 180 °C (160 °C вентилятор, газ 4).
3
Розтопіть шоколад у мисці над каструлею з майже киплячою водою, потім додайте розтоплене масло і перемішайте. У великій мисці збийте яйця, жовтки та цукор електричним міксером 10 хвилин, доки суміш не стане блідо-жовтою і достатньо густою, щоб залишати слід при піднятті вінчика. Обережно вмішайте розтоплений шоколад великою металевою ложкою, потім вилийте у форму.
4
Випікайте 20‑25 хвилин – поверхня повинна стати твердою і піднятись, але залишатися трохи м’якою. Охолодіть, потім охолоджуйте щонайменше 3 години або всю ніч, перед посипанням цукровою пудрою та подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток