Чилі з солодкої картоплі та чорної квасолі в мікрохвильовці

• солодка картопля↗2

  (близько 200 г кожна)

• солоне масло↗10g
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• маленька цибулина↗½

  дрібно нарізана

• консервована чорна квасоля (400 г)½

  зціджена та промита

• консервовані нарізані помідори (400 г)½
• чілі порошок↗½ tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• заморожена кукурудза↗100g
• сметана↗

  гуакамоле, листя коріандру та дольки лайма

Покрокова інструкція

1. 1

   Проткніть солодку картоплю виделкою по всій поверхні і покладіть на мікрохвильову тарілку. Готуйте в мікрохвильовці на високій потужності 5‑6 хвилин, доки вона не стане м’якою – гострий ніж, вставлений у найтовстіший шматок, має легко входити.

2. 2

   Розтопіть масло у великій мікрохвильовій мисці, потім додайте часник і цибулю. Накрийте loosely і готуйте на високій потужності 1 хвилину, доки не стануть м’якими. Додайте чорну квасолю, нарізані помідори, чілі порошок, кмин і кукурудзу, перемішайте.

3. 3

   Знову накрийте і готуйте в мікрохвильовці на високій потужності 5 хвилин, доки суміш не закипить і не нагріється, потім приправте і викладіть її на солодку картоплю. Прикрасьте сметаною, гуакамоле, листям коріандру та трохи чорного перцю, подайте з дольками лайма для вичавлення за смаком.