Мексиканські овочеві ролли

• ½ баттернат гарбуза

  очищений і нарізаний великими дольками

• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• Каджунська приправа1 tbsp

  суміш

• масло1 tbsp
• консервовані підсмажені боби400g
• томати↗2

  нарізані

• йогурт↗4 tbsp
• цедра і сік 1 лайма
• пакет рукола↗50g
• борошняні тортильї↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C вентилятор, газ 6). У деко для запікання перемішайте гарбуз з чилі, спеціями, олією та приправою, потім запікайте 25 хвилин до м'якості. Обережно підігрійте підсмажені боби з нарізаними томатами, доки не прогріються. Змішайте йогурт з цедрою та соком лайма.

2. 2

   Розігрійте тортильї згідно інструкції на упаковці та змастіть тонким шаром бобів. Викладіть гарбуз, трохи руколу та ложку лаймового йогурту.