Котелок з розплавленим сирним фондю

• брі↗200g

  шкірка знята, грубо порубана

• крем-сир↗100g

  (не легкі варіанти)

• грюєр↗100g

  шкірка знята, натертий

• натертий пармезан2 tbsp

  (або вегетаріанська альтернатива)

• молоко↗2 tbsp
• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp
• кілька гілочок тим'яну

  листя зібране і грубо порубане

• карамелізований цибульний чатні100g
• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть брі, крем‑сир, грюєр, половину пармезану, молоко та кукурудзяний крохмаль у кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Додайте тим’ян і трохи чорного перцю, перемішайте. Викладіть чатні у форму для запікання (у нашій була кругла діаметром 15 см) і розподіліть його по дну. Зверху вилийте сирну суміш, розрівняйте, щоб покрити чатні, потім посипте рештою пармезану. Тепер можна накрити плівкою і охолоджувати до 3 днів.

2. 2

   Розігрійте духовку до 160°C (140°C з конвекцією, газ 3). Поставте форму на деко і випікайте 25 хвилин, доки не з’являться бульбашки. Переключіть гриль на середньо‑високий режим і запікайте ще 2‑3 хвилини, доки верх не стане золотисто‑коричневим і хрустким. Вийміть з духовки і дайте охолонути 5 хвилин перед подачею з хрустким хлібом для занурення.