Розтоплений сирний дип (Сальса де Кесо Фундідо)

• мексиканський сумішний сир↗4
• пиво↗1
• консервовані нарізані зелені чилі4
• часникові зубчики або 1 столова ложка часникового порошку↗3 -4
• свіжий кінза↗1
• сіль↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть пиво до кипіння у середній каструлі, зменшіть вогонь до низького. Додавайте сирну суміш по 1/2 чашки, постійно помішуючи, доки весь сир не розтане. Повторюйте з рештою сиру — не кип'ятіть!

2. 2

   Додайте чилі, подрібнений часник або часниковий порошок, кінзу та приправи. Перелийте у розігріту сервізну миску.

3. 3

   Перед подачею можна піднести дип під гриль, щоб підрум'янити верх і отримати хрустку скоринку.

4. 4

   Посипте джалапеньо та полий соусом для тако. Подавайте одразу з тортильйовими чипсами або тримайте теплим у духовці.