Кремовий суп з картоплі та моркви

• склянка дрібно нарізаної цибулі1⁄2
• стебло селери з листям, дрібно нарізане↗1
• терта крупно морква↗1
• столові ложки несолоного масла↗2
• склянки курячого бульйону↗2
• дрібка крихти сухого розмарину1
• склянки пюре з картоплі2 1⁄2
• чайна ложка білого винного оцту↗1
• столові ложки порізаної свіжої петрушки2
• сіль і свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі готуйте цибулю, селеру та моркву на маслі на середньо‑низькому вогні, помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте бульйон і розмарин, перемішайте і доведіть до кипіння.

3. 3

   Поетапно вводьте пюре з картоплі, постійно збиваючи, доведіть суп до повторного кипіння, додайте оцет, петрушку і приправте сіллю та перцем за смаком.