Пюре з пастернаку та брюссельської капусти (колканнон)

• пастернак↗1 ½kg

  очищений

• брюссельська капуста↗500g

  відварена

• масло↗25g
• молоко↗200ml
• зелена цибуля↗1 bunch

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте пастернак крупними шматками. Варіть 15 хвилин або доки не стане дуже м’яким, потім використайте шумовку, щоб зцідити в друшляк. Бланшуйте брюссельську капусту в тій же каструлі.

2. 2

   У мисці розімніть пастернак з маслом і молоком, потім додайте брюссельську капусту та зелену цибулю. Подавайте з ще трохи масла. Можна охолодити до доби або заморозити. Просто розморожуйте, накрийте і розігрійте в мікрохвильовці, часто помішуючи, доки не стане гарячим.