Макарони з маскарпоне та чеддером

• макарони-елбо↗1
• несолене вершкове масло↗2
• важкі вершки (35% жирності)↗1⁄2
• маскарпоне↗8
• чеддер, тертий↗8
• сіль↗
• мелений чорний перець↗
• гострий соус↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте макарони згідно інструкцій на упаковці.

2. 2

   Поки макарони варяться, розтопіть масло у великій каструлі. Додайте вершки і доведіть до легкого кипіння. Додайте маскарпоне і перемішуйте, доки не розтане і не стане однорідним. Додайте сіль, перець, гострий соус (за бажанням) і чеддер; перемішуйте, доки не розтане і не стане гладким.

3. 3

   Злийте макарони, залишивши трохи води від варіння. Додайте гарячі макарони до сирного соусу і перемішайте, доки вони не покриються. Якщо соус здається надто густим, додавайте воду від варіння макаронів по 1 столовій ложці, доки не досягнете бажаної консистенції. Подавайте одразу.