1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змажте маслом форму для хліба об’ємом 1 кг (у нашій була 14 × 24 × 7 см) і вистеліть її довгою смугою пергаментного паперу. Легко посипте поверхню цукровою пудрою і розкачайте марципан у прямокутник товщиною 1 см, потім виріжте його так, щоб він був трохи менший за основу форми.
2
Збийте масло та обидва цукри в великій мисці електричним вінчиком до легкості та пухкості. Додайте яйця, борошно, розпушувач, мигдалевий екстракт, молоко та какао‑порошок, збиваючи до однорідності. Обережно вмішайте шоколадні чіпси, підтираючи стінки миски, щоб усе добре поєдналось.
3
Вилийте половину тіста у форму. Викладіть на нього прямокутник марципану, потім залийте решту тіста зверху і розрівняйте поверхню. Випікайте 1 год‑1 год 15 хв, доки не стане золотистим, підніметься і шпажка, вставлена в центр, вийде чистою. Дайте повністю охолонути у формі.
4
Для ганашу доведіть вершки до легкого кипіння у маленькій каструлі. Тим часом покладіть темний шоколад, золотий сироп і мигдалевий екстракт у термостійку миску. Коли вершки закиплять, вилийте їх на шоколадну суміш і залиште 2 хв, щоб розтанули. Збийте до однорідності, потім залиште 5 хв, щоб охололи і трохи загустіли. Полийте ганашем увесь торт і наріжте на порції.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток