1
Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією, газ 4) і змастіть маслом форму для торта діаметром 23 см. Натріть цедру апельсинів, потім за допомогою маленького зубчастого ножа зніміть шкірку та білу частину. Відкладіть. Наріжте апельсини вздовж екватора на кружальця товщиною 1 см. Посипте дно форми 25 г цукру і викладіть зверху апельсинові кружальця. Відкладіть, доки готуєте сироп і тісто.
2
Зважте апельсинову цедру разом з білою частиною у каструлю, додайте таку ж кількість цукру та води (близько 100 г). Доведіть до кипіння, потім варіть 10 хвилин, доки не зменшиться об'єм і не загусне. Відкладіть настоюватися, потім процідіть.
3
Збийте масло з 200 г цукру у міксері або електричному вінчі до легкості та пухкості, приблизно 5 хвилин. По одному додавайте яйця, добре збиваючи після кожного. Потім додайте цедру апельсина та мармелад, після чого обережно вмішайте борошно та щіпку солі. Ложкою розподіліть тісто над апельсиновими кружальцями і рівномірно розрівняйте поверхню. Випікайте 35‑40 хвилин до золотистого кольору, а шпажка, вставлена в центр, виходить сухою.
4
Дайте охолонути у формі 15‑20 хвилин, потім обережно виверніть на тарілку. Змастіть верх трохи гіркого апельсинового сиропу (зайвий сироп можна використати для коктейлів). Сироп зберігатиметься в холодильнику два тижні. Подавайте теплим зі вершками або морозивом. Після повного охолодження торт зберігатиметься в герметичному контейнері три дні.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток