Мариновані креветки в лимонно‑кріповому соусі

• великі креветки↗2
• крижана вода2
• кошерна сіль↗2
• майонез↗1 1⁄2
• низькожирна сметана або знежирений йогурт↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄3
• цукор↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• велика червона цибуля або інша солодка цибуля↗1
• свіжий кріп1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте креветки, замочіть у холодній підсоленій воді на 30 хвилин.

2. 2

   Перелийте воду в велику каструлю і доведіть до сильного кипіння.

3. 3

   Додайте креветки і варіть 4‑5 хвилин, доки вони не стануть рожевими та пружними.

4. 4

   Злийте воду і охолодіть під холодною проточною водою.

5. 5

   Очистіть і очистіть креветки, потім охолодіть у холодильнику до використання.

6. 6

   У середній мисці збийте всі залишкові інгредієнти до однорідності.

7. 7

   Спробуйте і при потребі скорегуйте приправи.

8. 8

   Додайте креветки, добре перемішайте, приправте сіллю і перцем за смаком.

9. 9

   Поставте в холодильник на ніч, кілька разів перемішуючи, і подайте охолодженими на шпажках.