Кленовий цибулевий суп

• канолова олія↗3
• солодка цибуля↗4
• часникові зубчики↗3
• чистий кленовий сироп↗1⁄2
• яловичий бульйон без жиру↗900
• свіжий листок чебрецю↗1
• сіль і перець
• багет, підсушений↗6
• старий чеддер↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у голландській каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, 30 хвилин, доки вона не карамелізується. Додайте часник і готуйте 30 секунд. Додайте кленовий сироп.

2. 2

   Додайте бульйон і половину чебрецю, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком.

3. 3

   Розігрійте гриль у духовці. Розподіліть суп по 6 жаростійких мисок. Викладіть підсушені скибочки багету та рівну кількість сиру. Запікайте 2‑3 хвилини, доки сир не розтане і підрум'яниться. Прикрасьте залишковим чебрецем і подайте.