Манти з бататом

• Батат↗100 г
• Цибуля ріпчаста↗50 г
• Часник↗5 г
• Борошно↗150 г
• Олія оливкова↗10 г
• Соєвий соус↗30 г
• Цукор↗3 г
• Оцет яблучний↗5 г
• Самбал гостий соус↗10 г
• Зіра↗на смак
• Паприка↗на смак
• Коріандрна смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо тісто на манти.

   
2. 2

   Додаємо борошно, дрібку солі, оливкову олію та 80 грам води та ретельно вимішуємо тісто. В плівці відправляємо в холодільник поки готуємо начинку.

   
3. 3

   Чистимо батат та нарізаємо кубиком.

   
4. 4

   Після цибулю та часник, теж кубиком.

   
5. 5

   Перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо сіль та спеції за смаком та перемішуємо.

   
6. 6

   Нарізаємо тісто на 10 шматочків та розкатуємо в однакового розміру плесканці.

   
7. 7

   Додаємо начинку в тісто та формуємо манти. Спочатку з'єднуємо тісто навпіл (не до кінця), та скріплюємо по бокам.

   
8. 8

   В сотейнику нагріваємо воду до кіпіння та ставимо бамбукову пароварку з мантами на 20 хвилин.

   
9. 9

   Додаємо в глибоку тарілку соєвий соус, яблучний оцет, соус самбал та цукор. Викладаємо на тарілку манти, прикрашаємо соусом та оливковою олією. Насолоджуємось!