Манговий Піско сауер

• манго↗300g

  шматочки

• цукор↗100g
• корінь імбирю↗a thin slice
• сік 3 лаймів
• Піско↗200ml
• білок яйця1
• біттер↗

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шматочки манго, цукор і тонку скибку імбиру у середню каструлю, додайте 100 мл води. Перемішайте і доведіть до кипіння, варіть 7‑8 хвилин, доки манго не почне м’якнути. Зніміть з вогню і дайте охолонути 10‑15 хвилин.

2. 2

   Процідіть охолоджений манговий сироп через сито у шейкер для коктейлів. Додайте сік лайму, Піско і білок яйця. Долийте лід до верху, добре струсіть, потім процідіть у 4 келихи. Додайте по кілька крапель біттеру в кожен і подавайте.