1
Щоб приготувати тісто, покладіть кокос, борошно та масло у кухонний комбайн разом з щіпкою солі. Збивайте, доки суміш не нагадуватиме дрібні крихти. Додайте цукор, потім перелийте суміш у миску. Додайте 4 ст. л. кокосової води і поступово вливати ще, доки маса не почне збиратися в комки. Сформуйте диск руками, накрийте і охолодьте 30 хвилин.
2
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6, поставивши в неї деко для нагріву. Розкачайте охолоджене тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно ½ см. Використайте його, щоб вистелити форму для тарту діаметром 23 см, притискаючи до дна і стінок, залишивши трохи виступу. Згорніть лист пергаментного паперу і використайте його для підкладки тіста, потім всипте кілька керамічних бобів або сухого рису. Обережно поставте форму на гаряче деко в духовці і випікайте 15‑20 хвилин, потім вийміть боби та папір і випікайте ще 5‑10 хвилин до золотистого та піщаного на дотик. Обріжте зайве зубчастим ножем, потім відкладіть охолоджуватись.
3
Знизьте температуру духовки до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Покладіть мангові шматочки, цедру та сік лайму у блендер і збийте до дрібної консистенції. Додайте яйця, жовтки, цукор і масло, збийте до однорідності. Вилийте манговий крем у форму з тістом, знову поставте форму на деко і випікайте 25‑30 хвилин, доки начинка по краях не застигне, а в центрі залишиться легке підгойування. Охолодіть до кімнатної температури, потім охолодьте 6 годин або на ніч.
4
Безпосередньо перед подачею прикрасьте тарт ананасовими скибочками, м’якоттю маракуї, стружкою кокосу (за бажанням) та цедрою лайму.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток