Фета в манго чатні з сочевицею

• фета↗200g
• манго чатні1 tbsp
• натуральний йогурт↗150ml
• м'ята↗

  дрібно нарізана

• кріп↗

  дрібно нарізаний, плюс додаткові гілочки для подачі

• оливкова олія↗1 tbsp
• червона сочевиця Puy↗250g pack microwave
• огірок↗½ medium

  розрізаний навпіл, без насіння, нарізаний півмісяцями

• чері помідори↗120g

  розрізані навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією/газ 7). Покладіть фету у жаростійку форму і розподіліть манго чатні зверху. Запікайте приблизно 20 хвилин, доки не стане липкою.

2. 2

   Змішайте йогурт, половину м'яти, половину кропу, оливкову олію та 1 ст. л. води, щоб отримати заправку. Приправте за смаком.

3. 3

   Приготуйте сочевицю у мікрохвильовці згідно інструкції на упаковці. Перемішайте її з огірком і помідорами. Розподіліть між двома тарілками, зверху покладіть фету, полийте йогуртовою заправкою та залишками трав.