Манговий сіллабуб з кардамоном

• великі манго4

  очищені та без кісточок, 2 дрібно нарізані

• зелені стручки кардамону↗10

  насіння видалено

• терта цедра та сік 2 лаймів
• цукрова пудра↗85g
• коньяк↗4 tbsp
• подвійні вершки↗568ml pot
• меренги4

  оболонки, легенько розчавлені

• м'ята↗

  гілочки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть м'якоть 2 манго у кухонний комбайн і збийте до пюре. Додайте майже всю дрібно нарізану м'якоть інших 2 манго і розкладіть у основу 8 склянок.

2. 2

   Подрібніть насіння кардамону до порошку, потім покладіть у миску разом з цедрою та соком лайму, цукровою пудрою та коньяком. Добре перемішайте, влійте вершки і збийте до густої консистенції. Обережно вмішайте розчавлені меренги.

3. 3

   Викладіть вершкову суміш поверх мангового пюре, потім зверху розкладіть залишкову нарізану манго. Десерт можна приготувати за 1 годину до подачі. Прикрасьте гілочками м'яти.