Малинове парфе «Мрії про літо»

• персики (консервовані)4 половинки
• малина (заморожена)↗300 г
• 4 яєчних жовтки↗
• цукор↗100 г
• ванільний цукор↗1 пакетик
• апельсиновий сік (або лікер)↗5 ст. ложок
• малиновий конфітюр270 г
• вершки (35% жирності)↗500 мл
• шоколадна стружка↗100 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Персики відкиньте на друшляк, поріжте.

2. 2

   Персики відкиньте на друшляк, поріжте.

3. 3

   На гарячій водяній бані в металевій мисці збийте жовтки з цукром, ванільним цукром і соком (лікером) 5 хвилин.

4. 4

   На гарячій водяній бані в металевій мисці збийте жовтки з цукром, ванільним цукром і соком (лікером) 5 хвилин.

5. 5

   Зніміть миску з водяної бані, помістіть в посудину з холодною водою і продовжуйте збивати, поки маса не охолоне.

6. 6

   Зніміть миску з водяної бані, помістіть в посудину з холодною водою і продовжуйте збивати, поки маса не охолоне.

7. 7

   Вершки збийте і змішайте з жовтками.

8. 8

   Вершки збийте і змішайте з жовтками.

9. 9

   Підмісіть до крему конфітюр, фрукти, ягоди та шоколадну стружку.

10. 10

    Підмісіть до крему конфітюр, фрукти, ягоди та шоколадну стружку.

11. 11

    Суміш викладіть в вистелену харчовою плівкою прямокутну форму ємністю 1,2 л і помістіть в морозильну камеру на ніч. Купити пластикові вікна

12. 12

    Суміш викладіть в вистелену харчовою плівкою прямокутну форму ємністю 1,2 л і помістіть в морозильну камеру на ніч. Купити пластикові вікна

13. 13

    За 10 хвилин до подачі занурте форму на кілька секунд у гарячу воду і переверніть на тарілку.

14. 14

    За 10 хвилин до подачі занурте форму на кілька секунд у гарячу воду і переверніть на тарілку.

15. 15

    Малинове парфе поріжте на порційні шматки.

16. 16

    Малинове парфе поріжте на порційні шматки.