Мальт‑шоколадне морозиво з крихтами печива Oreo

• молоко↗750ml
• вершки↗250ml
• жовтки яєць↗6
• цукор↗140g
• молочний шоколад↗85g

  нарізаний

• чорний шоколад↗25g

  нарізаний

• мальт порошок140g
• пакет заповнених шоколадних печив154g

  поламаний на шматочки розміром з великий горох

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте молоко і вершки до легкого кипіння у каструлі. Тим часом збийте жовтки і цукор до однорідності. Влийте молоко до жовтків, постійно помішуючи. Поверніть суміш у чисту каструлю і повільно нагрівайте близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Не допускайте кипіння. Коли суміш загусне до консистенції, що покриває задню частину дерев’яної ложки, вона готова.

2. 2

   Вилийте гарячу заварну суміш у миску з шоколадом і дайте йому розтанути. Додайте мальт‑порошок і збийте до однорідності.

3. 3

   Охолодіть, потім збийте в морозильній машині. Поки маса густіє, додайте крихти печива. Заморозьте. Перед подачею полийте білим шоколадним соусом.