Мушкові суфле, які можна приготувати заздалегідь
На порцію
Суфле, яке можна приготувати заздалегідь, завжди вражає гостей і додає вашій вечірці особливий шарм.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обсмажте гриби в маслі приблизно 3 хвилини, потім зніміть з вогню і відкладіть ложку грибів. Додайте борошно до решти, потім влійте молоко і поверніть на вогонь, постійно помішуючи, щоб отримати густий соус. Додайте сир, приправте за смаком, потім залиште охолоджуватись.
- 2
Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C) / газ 6. Змажте 8 форм для суфле (по 150 мл) маслом і вистеліть дно пергаментом. Вмішайте жовтки в суміш для суфле, потім збийте білки до жорсткої піни і обережно введіть їх у масу. Викладіть у форми і випікайте у деку, заповненому холодною водою наполовину, 15 хвилин до підйому та золотистого кольору. Залиште охолоджуватись (вони опустяться, це нормально). Суфле можна приготувати заздалегідь до 2 днів. Накрийте та охолодьте.
- 3
Коли готові до подачі, вийміть суфле з форм, зніміть пергамент і розкладіть їх на деку, вистеленому маленькими квадратами пергаменту. На кожне суфле покладіть 1 ч. л. крем‑фреш і трохи сиру, потім розсипте відкладені гриби. Випікайте при 190°C (конвекція 170°C) / газ 5 10‑15 хвилин до легкого підйому та прогрівання. Посипте шніт-цибулям і подайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою