1
У кухонному процесорі швидко змішайте борошно, манку, розпушувач, махлеб і цукрову пудру з ¼ ч.л. солі, доки не з’єднаються. Додайте масло, олію, ваніль і розова вода, і перемішуйте, доки суміш не почне збиратися в грудочки.
2
Вийміть масу з процесора і замісіть руками – тісто має бути дуже м’яким і еластичним. Якщо воно надто липке, додайте трохи борошна; якщо крихке або тріскається – трохи води. Поділіть навпіл і сформуйте кожну частину у плоский диск. Охолодіть 1 годину.
3
Приготуйте начинку, подрібнивши фініки в процесорі разом з розовою водою, корицею та щіпкою солі. Після охолодження тіста розділіть його на частини по 40 г і сформуйте з начинки кульки по 20 г. Кожну частину тіста скатайте в кульку, потім розплющте у диск. Візьміть один диск, покладіть у центр кульку начинки, розтягніть тісто навколо, притисніть до товщини 2 см. Протисніть виделкою у вигляді решітки, повторіть з рештою. Заморозьте печиво щонайменше 1 годину.
4
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте 15‑20 хв, доки поверхня не стане сухою і піщаною, а печиво – дуже блідо‑золотистим. Охолодіть на решітці, потім посипте цукровою пудрою. Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до двох тижнів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток