Сорбет з лічі та імбиром

• 2 банки лічі по 400 г

  у сиропі

• цукрова пудра↗2 tsp
• корінь імбиру розміром з великий палець

  нарізаний

• яйце↗1

  білок

• частинки стебла імбиру↗2

  у сиропі, натерте, плюс трохи сиропу для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Злийте сироп з двох банок лічі у маленьку каструлю. Додайте цукор і розчиніть на повільному вогні. Доведіть до кипіння на 1 хвилину. У блендері подрібніть зціджені лічі, свіжі імбирні скибочки та сироп лічі до дуже дрібної маси. Пропустіть через сито. Перелийте у 1‑літрову ємність і заморозьте щонайменше 6 годин до затвердіння.

2. 2

   Розламайте заморожену масу, потім помістіть у кухонний комбайн. Додайте білок яйця і збивайте до густої, блідої та гладкої консистенції. Поверніть у ємність і знову заморозьте, бажано на ніч. Подавайте порціями з скибочками стебла імбиру та полити сиропом, разом з китайськими печивами‑побажаннями або тонким масляним чи мигдалевим печивом.