Соковитий лимонний пудинг з літніми ягодами
Більшість інгредієнтів для цього ароматного пудингу вже є у вашій кухні. Чудовий рецепт, у якому діти можуть допомагати.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змажте форму для випікання маслом і розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Обережно відміряйте масло і цукор у миску.
- 2
Тонко натріть цедру лимонів. Для кращого результату натріть, потім трохи поверніть лимон і натріть ще раз, щоб зняти лише жовту шкірку, а не білу частину. Розріжте лимони навпіл і вичавіть сік – потрібно 100 мл, при потребі додайте трохи води або ще соку.
- 3
Відокремте яйця (білки покладіть у велику чисту миску), уникаючи потрапляння жовтків. Збийте в кухонному комбайні масло, цукор і цедру до кремоподібного стану. Додайте сік, знову збийте; потім, не вимикаючи мотор, влійте жовтки, борошно і молоко, щоб отримати однорідне тісто.
- 4
Збийте білки, бажано електричним міксером, до твердого, але не жорсткого стану. Влийте лимонне тісто, потім обережно перемішайте дві суміші великою металевою ложкою, не втрачаючи повітря з білків. Не переймайтеся, якщо тісто трохи грудкувате.
- 5
Вилийте суміш у змажену форму, потім поставте її в деко. Налийте в деко кілограм гарячої води, щоб заповнити його наполовину (це називається бан-майр). Попросіть дорослого допомогти з цим кроком. Випікайте 35 хвилин, доки верх не застигне, а під ним залишиться лимонний соус. Використовуйте рукавички, щоб вийняти форму з духовки.
- 6
Поки пудинг випікається, зніміть або наріжте зелені частки (кільця) зі strawberries. Розріжте їх навпіл або скибочками, якщо великі. Покладіть у миску разом з чорницями, полийте чорносмородиновим сиропом або цукром і перемішайте. Вийміть пудинг з деку, присипте цукровою пудрою через сито і подайте теплим або холодним, разом з ягодами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою