Простий білий хліб Лулу

• міцне біле пшеничне борошно↗500g

  плюс додаткове для посипання

• пакет швидкодіючих сухих дріжджів↗7g
• сіль↗2 tsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• тепла вода300ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, дріжджі та сіль. Додайте оливкову олію і поступово вмішуйте теплу воду, додаючи лише стільки, щоб утворилося м'яке тісто. Замісіть за допомогою гачка у міксері приблизно 7 хв, або вручну на легково посипаній поверхні близько 10 хв, доки тісто не стане еластичним і блискучим, а не вм'ятим. Перекладіть у олійну миску, накрийте і залиште підніматися, доки об'єм не подвоїться.

2. 2

   Змастіть форму для хліба вагою 2 фунти олією. Відбийте повітря з тіста, потім обережно сформуйте його у товсту ковбаску. Покладіть у форму, накрийте і залиште підніматися ще 1 год, доки об'єм не подвоїться.

3. 3

   Нагрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Посипте хліб борошном і зробіть надріз у верхній частині гострим ножем. Випікайте 30‑35 хв, доки не стане золотисто-коричневим і при постукуванні під дном звучить порожньо. Охолодіть на решітці.