Суп з яловичини та сочевиці (низькокалорійний)

• стейк з круглої частини↗3⁄4
• рослинна олія↗2
• цибуля середня, нарізана↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• вода↗2
• консервований яловичий бульйон↗1
• сальса в банці1
• шпинат або ескарол, тонко нарізані↗2
• чечевиця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській каструлі розігрійте олію на середньому вогні до гарячого стану. Додайте цибулю і часник; готуйте і перемішуйте 3‑5 хвилин, доки не стануть м'якими.

2. 2

   Додайте воду, бульйон і сальсу, а також сочевицю.

3. 3

   Доведіть до кипіння; зменшіть вогонь до низького.

4. 4

   Накрийте кришкою і тушкуйте 35‑45 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.

5. 5

   Тим часом обріжте зайвий жир з яловичих стейків.

6. 6

   Наріжте стейки довжиною навпіл, а потім поперек на смужки шириною 1 дюйм; відкладіть. Підвищте вогонь до середнього; доведіть до кипіння.

7. 7

   Додайте яловичину та ескарол. Одразу зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.